Crap Intreg la Cuptor

Modul de preparare:

Pestele se curata de solzi, se scot branhiile si osul amar si se spala.

Se scurge bine si se unge cu 2 linguri ulei masline, se condimenteza si se tine la frigider cca. 20-30 min.

Se pun 2 straturi folie aluminiu in tava care urmeza sa fie copt pestele, se unge cu putin ulei, se aseza pestele si se toarna vinul.

In celelalte 2 linguri ulei adaugam putin praf maghiran si 2 lingurite zeama de lamaie dupa care se pune deasupra pestelui.

Primele 30 min. pestele se va acoperi cu folie si se va coace la temp.180- 200 grade timp de 1 ora.

Din cand in cand, peste peste mai putem adauga zeama lamaie cu putin ulei si apa, pentru a nu se usca.

Cand este gata se lasa 2 minute si se scoate cu grija folia de sub peste.

In timpul coacerii pestele nu se intoarce.

Cand pestele se afla pe platou se pune patrunjel verde tocat si se serveste simplu ori cu diferite garnituri de cartofi natur, legume si sosuri tartar/remoulade, lamaie.

Timp de pregatire: 1 h.30 min

Ingrediente:

• 1 crap de 2-3 kg.
• 4 linguri ulei masline
• sare
• piper
• praf de usturoi
• boia dulce
• maghiran
• patrunjel
• condiment peste
• 100 ml. vin alb sec
• 2 lamai